Doce de Ovos

Ingredientes:


20 gemas;
1 kg de açúcar;
1 colherinha de essência de baunilha;
2 copos de água.


Preparação de Doce de Ovos:


Leve uma panela ao fogo com o açúcar, a água e a baunilha.
Faça uma calda em ponto de fio.
Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Bata muito bem as gemas até que dobrem de volume e vá misturando aos poucos na calda, até que desapareçam.

Leve ao fogo brando, mexendo sempre com uma colher de pau, até que engrosse e os ovos fiquem bem cozidos.
Retire do fogo e deixe esfriar.

Coloque em compoteiras ou copos.


Fonte: http://www.saborosas.com/